NYC紐約國(guó)際早教中心，育兒分享，孩子秋季長(zhǎng)個(gè)，必吃食譜推薦。秋天是蔬菜水果成熟的季節(jié)，也是有利于孩子長(zhǎng)個(gè)的季節(jié)，那么，秋季幫助孩子長(zhǎng)高的食譜有哪些呢？

素菜：萵筍炒三絲

原料：萵筍100克、豬肉50克、胡蘿卜絲50克、土豆絲50克、菌菇絲50克。

調(diào)料：精制油、蔥、姜汁、黃酒、精鹽、雞精、蛋清、水淀粉。

制作方法：

(1)洗凈萵筍去皮切絲狀，胡蘿卜、青椒、土豆、菌菇切絲備用，豬肉切絲用少許鹽、雞精、蛋清、淀粉拌勻上漿。

(2)取干凈炒鍋放置爐火上，放入適量精制油，燒至三成熱時(shí)，放入肉絲滑散煸熟，放入其余原料絲一起入鍋與肉絲劃油后撈出瀝油。

(3)炒鍋中留少許余油，放入少許蔥、姜汁水，加少許鹽、黃酒、雞精燒開(kāi)后，放入各種絲狀原料翻炒幾下，用水淀粉勾芡后即成。

特點(diǎn)：色澤亮麗，咸鮮爽口。適合2歲以上寶寶食用。

葷菜：奶香魚(yú)條

原料：凈魚(yú)肉350克、蛋清1個(gè)。

調(diào)料：鹽、蔥姜水、雞精、精制油、白糖、牛奶、黃酒、淀粉適量。

制作方法：

(1)將魚(yú)肉斬成魚(yú)茸，加入鹽、蔥姜水、蛋清、淀粉拌勻后放入盤(pán)中，上籠蒸熟后取出，冷卻后改刀成條。

(2)在炒鍋中加入少許油，放入少許水，加鹽、白糖、牛奶燒開(kāi)后放入魚(yú)條，水淀粉勾芡，淋上少許麻油即可。

特點(diǎn)：色澤白凈，奶香味濃。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：魚(yú)肉蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)豐富。牛奶富含鈣質(zhì)，容易消化吸收，營(yíng)養(yǎng)豐富。

雞蛋黃粉粥

1、新鮮雞蛋一個(gè)，煮熟后除去蛋白，留下蛋黃。 2、將蛋黃研細(xì)，加入已煮好的米粥中拌勻食用，每天1～2次

豬肝雞蛋

1、新鮮豬肝50克，新鮮雞蛋—個(gè)，大米100克。 2、先將大米在鍋內(nèi)熬到開(kāi)花為度。將豬肝制成泥狀，用少許食用油炒熱備用。 3、將雞蛋制成蛋花，與熱雞肝一起放進(jìn)粥內(nèi)熬成粥狀，待溫，調(diào)味后食用，隔日一次。

豬骨菠菜湯

1、取新鮮豬脊骨350克，菠菜200克。 2、用清水洗凈豬脊骨，砍碎，放入砂鍋內(nèi)，加適量清水。 3、先用武火，后用文火煮兩小時(shí)然后將洗凈的菠菜放入湯中，再煮10分鐘，加入調(diào)料，飲湯吃菠菜。

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